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茅台镇酱香酒的陈酿等级有哪些?

文章栏目 : 业界资讯 发布日期:05-18 22:34 浏览量 : 13

茅台镇酱香酒的陈酿等级是根据其陈酿时间的长短来划分的,一般分为以下四个等级:


老陈酿(3-5年)

老陈酿是茅台镇酱香酒中陈酿时间最短的等级,一般陈酿时间为3-5年。老陈酿茅台镇酱香酒的口感相对较清淡、柔和,香气相对较轻,但也已经开始逐渐浓郁。


特曲(10年)

特曲是陈酿时间为10年的茅台镇酱香酒,口感和香气已经明显浓郁起来,酒体中的酯类物质和有机物质发生了更多的化学反应,使得酒的口感更加圆润、柔和、细腻,香气更加浓郁。


飞天(15年)

飞天是陈酿时间为15年的茅台镇酱香酒,其口感和香气比特曲更加丰富、浓郁、复杂,酒体中的有机物质、酯类物质和醇类物质发生了更多的化学反应,使得酒的口感和香气更加柔和、醇厚、细腻。


年份酒(20年以上)

年份酒是陈酿时间为20年以上的茅台镇酱香酒,陈酿时间最长,其口感和香气更加浓郁复杂,酒体中的有机物质、酯类物质和醇类物质发生了更多的化学反应,使得酒的口感和香气更加丰富、复杂、浓郁,同时也更加柔和、醇厚、细腻。


需要注意的是,不同的生产企业可能会有不同的陈酿等级划分方式,因此在购买和品鉴茅台镇酱香酒时,需要注意不同企业之间陈酿等级的差异。


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